Досі думаєте, що лимонну кислоту роблять з лимона?

Це можливо, але у лимоні її дуже мало, а виробництво було би дорогим.
Лимонну кислоту отримують шляхом мікробіологічного синтезу. Генерує її під час споживання вуглеводів грибок Aspergillus niger. Для промислового виробництва лимонної кислоти використовуються складний технологічний комплекс, який потребує близько 30 видів обладнання.
Наші випускники успішно проектують та експлуатують такі комплекси, а необхідні знання і вміння дає майбутнім фахівцям доцент Віталій Рачок.