Результатами наукових досліджень із удосконалення процесів і обладнання<
для виробництва м’ясних напівфабрикатів поділилися аспірант Володимир Васильков і доцент Олександр Чепелюк

Використання пропозицій наших науковців дасть змогу забезпечити у формувальних машинах рівномірне нагнітання фаршу, точність дозування і якісне формування котлетних та інших виробів з фаршу. Це особливо важливо для потужних виробництв заморожених м’ясних напівфабрикатів.